麦麸降糖作用
很多糖友在了解降血糖食疗的过程中，往往会接触到这样两个字麦麸，那么麦麸是什么为什么可以降血糖？今天家用血糖仪就和大家一起来了解。 麦麸营养价值麸皮中含有麦粒加工过程中所丢失的人体必需的营养素成分，包括铬、锌、钴等微量元素以及B族等多种维生素。而且，麦麸是一种高纤维食物。饮食中增加高纤维食物，可改善排便习惯，同时可使脂肪及氮排泄增加，这在临床上具有重要意义。 每100克麸皮中含蛋白质15.8克、脂肪4克、膳食纤维31.3克、糖30.1克、维生素B，和B。各o.3毫克、烟酸含量达12.5毫克、维生素E 4.47毫克，且为高钾食物，并含钙206毫克、磷682毫克、镁382毫克、锌5. 93毫克、铁9.9毫克、锰10. 85毫克、铜2.03毫克、砸7.12微克，在谷类及其制品中是名列前茅的佼佼者。 麦麸降糖 糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化性疾病的发生均与膳食纤维的摄人不足有关。糖尿病患者常食麦麸等高纤维食物，有明显的治疗作用。上列所含维生素及常量元素、微量元素，经现代研究表明，具有降血糖、降血压作用。有人应用麦麸按每天每千克体重0.4克加等量的面粉制成小馒头后，加入糖尿病饮食中，4周后血糖、糖化血红蛋白及24小时尿糖明显下降(表明麦麸能改善糖代谢和胰岛素分泌);并发现肠内锌的净吸收率和锌平衡值显著增加。而且，麦麸对钙、铜、镁的肠净吸收率和平衡值无显著影响。三鲜烤麸食用材料菜谱做法1.准备好材料，泡发的木耳和香菇，洗净。香菇切好备用。2.把烤麸切成小方块，焯水。捞出，备用。3.炒锅里加入适量的食用油，放入香菇和烤麸一起煸炒。4.花生米洗干净泡几分钟。5.加一点老抽，少许盐，生抽和白糖调味，放入花生米。6.加入适量的水，水要盖住菜。再放入木耳，大火煮开。7.大火煮开几分钟后转小火炖20分钟。8.再开大火收卤汁。就可以出锅了。9.一份美味可口的素食菜～三鲜烤麸成功了！
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