菠菜对糖尿病的十大好处
1.菠菜中含有大量β胡萝卜素和铁，是维生素B6、叶酸、镁和钾的极佳来源，丰富的铁对糖尿病患者缺铁性贫血有改善作用。2.菠菜中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
3.糖尿病患者癌症的风险总体上较无糖尿病人群高出20%，糖尿病得癌的脏器有肝脏、胰腺、大肠、子宫内膜、膀胱。菠菜中叶黄素对多种癌症有抑制作用。每天摄入400克—600克的水果和蔬菜（特别是菠菜），患癌症风险降低约50%。
4.叶黄素是视网膜黄斑区的主要色素，它的作用是保护视神经。眼睛模糊就是视网膜病变的症状，糖尿病病友较正常人更容易患视网膜病变，糖尿病患者更应该补足叶黄素，多吃菠菜就是补充叶黄素的措施之一。
5.糖尿病的成人或孩子都会引起视神经萎缩，视神经不可再生，它极易受到有害自由基的伤害。菠菜中含有叶黄素，叶黄素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保护视神经。
6.菠菜中膳食纤维有降低胆固醇、促进消化和通便作用。高纤维的菠菜有助于增加饱腹感，以及控制血糖、血脂，糖尿病患者可适当多吃。吃菠菜时加上适量大蒜也有降血脂作用，对冠心病、脑血栓有较好预防作用。
7.糖尿病患者易患动脉硬化。血液中叶黄素较低，易引起动脉血管壁增厚，多吃菠菜，叶黄素含量会逐渐增加，可使动脉壁增厚趋势降低，动脉栓塞的风险也降低。动脉壁细胞中的叶黄素还可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
8.菠菜刺激胰腺分泌，调节糖脂代谢。菠菜所含的菠菜皂苷A和菠菜皂苷B，有抗菌活性（抑制或杀灭病原微生物的能力），能刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定。
9.菠菜根营养丰富，含有膳食纤维、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
10.菠菜是养颜佳品，具有美肤作用。它的提取物有促进培养细胞增殖的作用，抗衰老，又能增强青春活力。将菠菜洗净捣烂取汁，每周洗面数次，有清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，使皮肤光洁亮丽的作用。糖尿病女性朋友不妨试试。
菠菜不用水焯一下真的很难吃
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