踩进调味料的这些雷区，小心血糖越吃越高
本帖最后由 佳佳 于 2017-9-21 10:17 编辑味料对血糖的影响。以下这些雷区不注意，小心血糖越吃越高。
1.高钠高盐调味料
钠作为高血压的元凶之一，已是人尽皆知，而糖尿病人患高血压的风险又高于常人，因此控钠是相当重要的，控钠实质就是控盐。一般建议糖友每天食盐控制在6克以下。除了控盐，我们还要注意一些含隐形盐的调味品，它们也是含盐大户。
雷区：豆瓣酱、腐乳酱、辣椒酱
2.高脂调味料
有些调味品能让食物变得更加美味，究其原因是因为里面含有大量脂肪，一瓶沙拉酱的脂肪可为63g/100g，看到这个数，有没有想喝一杯82年的可乐压压惊。
雷区：沙拉酱、芝麻酱、沙茶酱
3.含糖调味料
在很多调味品里面，虽然味道不是甜的，但含有的糖分却不少，仔细看配料表可以发现，白砂糖可是排在前几位的！
雷区：海鲜酱、耗油、柱候酱
虽然那么多酱类的调味料不能吃，但是我们还可以用这些来增香提鲜啊！
醋：醋能够延缓血糖上升的速度，不仅开胃消食，还有增强咸味的作用。如果把醋和酱油混合，既不耽误调味，又减少了钠的摄入，可谓一举两得。
肉桂：美国研究者发现，肉桂能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用。研究者认为，这可能是其中一种叫做MHCP的活性成分带来的作用。很多糖尿病人表示，吃了肉桂粉之后，感觉有很大的改善。
姜：发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。
许多传统的调味品，都有一定的保健作用，日本研究认为纳豆有“十大健康功能”，而中国的豆豉也被证明具有强大的抗氧化作用，并对预防早老性痴呆造成的记忆力损害可能有一定好处；咖喱粉和辣椒能帮助预防肥胖；醋可以延缓血糖上升的速度；葱蒜类则对调节血脂大有好处……
使用调味品，不仅仅是改善口味的问题，还与我们的健康息息相关。
许多咸味调味品中都含有大量的盐，在不知不觉中使得钠的摄入超标。而甜味的调味品则会因为含有大量的糖，每天摄入热量过多，使人体发胖，尤其对于糖尿病患者的健康产生损害。
自制调味料，食用更健康
举例|自制鸡精
原料：鸡胸肉200克、干香菇50克、虾皮100克、葱姜适量
做法：
1.干香菇洗净剪成小块，虾皮冲水沥干水份，放微波炉烘干水份；
2.鸡胸肉煮熟，加适量葱姜去腥；
3.煮好的鸡胸肉取出撕成细丝，放微波炉高火3分钟烘干水份；
4.将干燥好的香菇，鸡肉和虾皮一起放入料理机研磨打碎，装入密闭的容器可保存一个多月。
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