你还在畏惧鸡蛋吗？血脂高的糖友看过来！
本帖最后由 佳佳 于 2017-11-2 14:15 编辑当你走在大街上，突然看见一群大爷大妈排队在买东西，不用看基本上也能猜中买的是什么~当然是既美味又健康的鸡蛋啦！
今天，
知一堂的营养师
就跟大家唠唠血脂异常的朋友
该怎么吃鸡蛋。
血脂异常能吃鸡蛋吗？
这个回答是肯定的！《中国慢性疾病防治基层医院诊疗手册——血脂异常防治问答》中详细介绍了高血脂的膳食要求，如图
根据指南，每周吃3-4个鸡蛋是安全的，当然这里也包括鸡蛋黄。大家千万不要因为觉得鸡蛋黄胆固醇高就把它丢掉哦，蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质。研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有助于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，就鸡蛋黄中的那点胆固醇其本身是完全可以被代谢掉的，根本不需要大家那么紧张。
糖友吃鸡蛋有什么健康意义？
研究表明，食用鸡蛋与ii型糖尿病风险降低和血糖水平降低相关。在校正潜在混杂因素如体力活动、BMI、吸烟、水果及蔬菜摄入量后，相比食用鸡蛋量最少（每周1个）的亚组，食用鸡蛋量最多（每周4个）的亚组的ii型糖尿病发病风险降低38%。研究人员认为鸡蛋可以显著改善糖代谢，降低炎症水平。但是，每周超过4个鸡蛋也没有带来更多的益处。
同时由于鸡蛋富含蛋白质与B族维生素，对合并神经病变的糖友有积极的作用。
吃什么样的鸡蛋比较好？
对于鸡蛋的烹调方式，首选煮鸡蛋以及蒸鸡蛋。这种烹调不仅可以最大程度的保留营养，又不会额外添加过量的油、盐等。尤其是针对三高人群，煮鸡蛋是最好的选择。
总结
首先可以肯定的是合并血脂异常的糖友或者是血脂异常的朋友可以放心吃鸡蛋！但是对于摄入量上会有一定的要求，最好每周3-4个为宜。如果要吃炒鸡蛋或者是煎鸡蛋注意少油，另外需要减少全天的食用油的摄入量。
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