糖尿病人到底该怎么吃蔬菜？稳糖原来可以这么简单！
本帖最后由 佳佳 于 2017-11-3 10:12 编辑蔬菜除了有助于糖友们控制血糖之外，对于预防肥胖、高脂血症等慢性疾病也是有相当大的好处。但是，蔬菜品种这么多，糖友们该怎么选呢？
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记住这个“321蔬菜模式”
“321蔬菜模式” 要求做到中餐或晚餐时应选择3种不同蔬菜、每餐蔬菜摄入量应达6两（300克），全天应摄入6种不同蔬菜，重达1斤2两（600克）左右。
“3”
“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿菜等。
“2”
“2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜，但不包括土豆、山药、莲藕、芋艿等。
“1”
“1”指的是1两（50克）菌藻类食品，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。
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“321蔬菜模式”的特点
营养素全面，满足人体需求：通过与中国居民膳食营养素参考摄入量相比较，321蔬菜模式结合日常其他饮食可全面满足成人对维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维的需要。
强调了蔬菜的多样化：不同颜色的蔬菜所含的营养素特点不同，321蔬菜模式建议每日蔬菜的摄入种类达到6种。除每餐必备的绿色、黑色食物之外，还应该选择一种颜色不同的蔬菜，如红色、紫色、橙色、白色等。
只有饮食多样化，才能做到取长补短，满足人体对各种微量营养素的需求。
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一日食谱举例
餐次
食谱安排
早餐
玉米馒头（玉米面粉50g）低脂牛奶（200g）
早加餐
猕猴桃（100g）
午餐
粳米（75g）、洋葱炒牛肉丝（洋葱100g、牛肉50g）、花椰菜炒香菇（花椰菜150g、鲜香菇50g）、香菜肉沫豆腐汤（香菜10g、猪肉10g、豆腐50g）
午加餐
甘薯（50g）榛子（30g）
晚餐
二米饭（小米50g、粳米25g）、黄瓜胡萝卜黑木耳炒虾仁（黄瓜75g、胡萝卜25g、水发黑木耳40g、虾仁25g）、炒蓬蒿菜（150g）、紫菜蛋汤（紫菜10g、鸡蛋25g）
晚加餐
无糖酸奶（125g)
应该好好吃蔬菜:lol:lol
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