春季糖友常见问题，五款药膳轻松解决！
本帖最后由 佳佳 于 2018-4-4 10:22 编辑春天是万物复苏的季节，气温逐渐升高，自然界的阳气逐渐生发，万物蓬勃生长。《皇帝内经》中说：“春夏养阳”。中医五行学说认为，纯属木，内应于人体的肝脏。肝主疏导，肝气舒畅，则人体一身气机顺畅。
春季温度多变，糖友也容易出现多种多样的问题，譬如说春困、上火、嗓子干哑等不良症状，今天知一堂营养师为大家整理了五道集美味与功效为一体的春季养生药膳，糖友不要错过哦！
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1.春困、食欲不振
生蚝肉碎眉豆节瓜汤
【材料】生蚝10~12个，猪肉100克，眉豆50克，节瓜1个，生姜3片，食盐适量。
【做法】
1.生蚝洗净；猪肉剁碎；节瓜切丝；眉豆浸泡半小时以上。
2.锅内加水煮沸，入眉豆、生姜煮30分钟，再放入节瓜丝煮10分钟，最后入生蚝、猪肉碎煮3~5分钟，调味即可。
【功效食疗】生蚝能补肝肾，且富含锌。成人由于缺锌而引起头发干燥、枯黄、多发性口腔溃疡、食欲不振、味觉减退的症状，可以生蚝作为食疗。眉豆味甘、性微温，能健脾益肾，其血糖指数不高，糖尿病人可用其来替代一部分精白米面食用。搭配能生津止渴、解暑湿、健脾胃的节瓜制作此汤，其能健脾降火，特别适合易上火的人士食用。
【注意】眉豆多食则滞，故容易腹胀者应少食眉豆；体质虚寒者食用前可加适量胡椒粉。
2.清肺止咳
杏仁川贝炖瘦肉
【材料】苦杏仁10克，川贝5克，猪瘦肉350克，生姜3片。
【做法】猪瘦肉洗净切块，苦杏仁、川贝洗净，与生姜一同放入炖锅，隔水炖煮1小时，调入精盐即成。
【功效食疗】煲汤有润肺、止咳、平喘、通便等作用，对于老年人来说，可以经常把杏仁，尤其是药力较为平缓的南杏仁使用在药膳里。杏仁川贝炖瘦肉具有润肺止咳、清热化痰的功效。这道润肺止咳汤适合咳嗽、痰粘，或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。
3.抗菌理气
香椿干丝
【材料】香椿，豆腐干
【做法】鲜香椿洗净后放碗内，加开水，焖约10分钟后捞出，切细末。豆腐干用沸水焯后切成丝，放盆内，加香椿末、盐和香油，拌匀装盘即可。
【功效食疗】中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。而且春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的，可以起到醒脾、开胃的作用。另外，吃香椿还可以预防肠炎、痢疾、泌尿系统等疾病。
4皮肤干燥、瘙痒
红薯炒黄瓜
【材料】红薯，黄瓜，葱蒜
【做法】将红薯和黄瓜切成小块，然后将准备好的葱蒜一起放入油锅中爆香，随后倒入红薯煸炒，半熟之后倒入黄瓜一起翻炒;加入适量的清水之后煮片刻就可以起锅了。
【功效食疗】红薯中含有丰富的维生素和微量元素，能够很好的保健脾胃，而黄瓜中也含有大量的维生素，这对于保护皮肤有着非常重要的作用，同时还能够起到清热解毒的作用。
5.心烦意乱、盗汗、头晕
猪腰枸杞汤
【材料】猪腰，枸杞，山萸肉
【做法】将猪腰、枸杞、山萸肉洗干净，然后一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开之后小火慢炖，直到猪腰软烂就可以起锅食用了。
【功效食疗】可通过上述食疗法来调节体内的阴阳平衡。
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