同样一份餐食早上吃与晚上吃对血糖的反应并不相同！
本帖最后由 数数 于 2018-4-8 14:40 编辑一项英国学者的研究发现，同样一份含淀粉的餐食，早上8点吃和晚上8点吃，餐后血糖反应是不一样的（Gibbs M，2014）。同样的人，同样的食物，放在晚上吃，血糖反应明显高于早上吃。即便吃的是低血糖反应的食物，晚上吃血糖上升的幅度也很大。
此后，澳大利亚学者做的相关研究继续深挖早晚进食差异，发现了一件更糟糕的事：晚上人们分泌胰岛素的节奏变慢——开头跟不上，后期却下不去。也就是说，吃了淀粉类食物之后，本来应当让胰岛素赶紧出动，把血糖降下来，把葡萄糖送到该去的地方。
结果呢，胰岛素懒洋洋地不肯按时出动。它迟到的结果，就是血糖峰继续上升。然后呢，终于到来的胰岛素却没能把血糖有效地降下去，于是胰岛素水平居高不下。
这说明什么？说明对健康人来说，晚上的胰岛素敏感性也比早上降低了。对糖尿病人而言，可以想见，结果会更加糟糕：胰岛素敏感性下降不利于控制血糖峰值，而长时间的高胰岛素水平又不利于预防后期的饥饿低血糖。夜间低血糖又容易引起糖异生作用，早起反而容易高血糖。
所以呢，早上不吃早饭，食物放到晚上吃，或者一天只吃两餐饭，对于需要控制血糖的人来说，是不靠谱的。糖尿病患者是需要少食多餐才能平稳血糖的。
很不错的研究！
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