【知一堂周报】2018年5月28日 戊戌年四月十四 星期一
【新发现】糖尿病患者究竟能不能吃鸡蛋？一天能吃多少蛋？蛋黄会不会增加心血管并发症的风险？最近一项发表在Am J Clin Nutr的研究指出，糖尿病或糖尿病前期的患者每周吃12颗或2颗鸡蛋，持续1年之后，两组之间心血管疾病血清标志物没有显著区别。不过专家提醒，这项研究并不意味着人们不需要注意自己的胆固醇水平，这只能表明每天吃个1-2个鸡蛋对于血液中胆固醇等心血管疾病标志物的影响不明显。即使是糖尿病人，每天吃1个鸡蛋也没问题。——《医学界》
【误区】关于蜂蜜的谣言。有人说吃蜂蜜对糖尿病人有好处。但是，在1型糖尿病和2型糖尿病的临床实验中发现的蜂蜜的优势，主要是把蜂蜜和蔗糖、葡萄糖进行比较。蜂蜜的积极影响主要是干预氧化反应和高血糖，但如果其他干预方法可以比蜂蜜作用大的话，蜂蜜也就没什么意义了。还有人说蜂蜜能改善口腔健康，主要功效是减少牙菌斑的形成，从而减少牙龈炎和龋齿的危害。这一点确实和直觉相悖，一般人都能想到，蜂蜜不就是糖嘛，那么吃蜂蜜应该是会加剧龋齿的。而且，蜂蜜很粘稠，容易沾住其他食物残渣，对口腔健康有弊无利。
——《顾中一》
【健康】莲子红枣木瓜汤,能够有利于养心安神,特别适合于立夏时节食用。主要的材料是1个木瓜,30克的银耳,适量的红枣、莲子、冰糖。
——《健康时报》
【糖尿食疗】蚌肉苦瓜汤
苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌用清水养二天，去清泥味后取出其肉，共煮汤，经油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。
苦瓜性味甘苦寒凉，入肠胃经，有清热解毒，除烦止渴作用，其成分含蛋白质、糖、钙、磷及少量维生素等。
“沧海一粟，广以扶人。”—王清任知一堂
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