实际上各种粮食的热量差异并不太大,而作为糖尿病患者,一日的总碳水化合物含量是必须控制的,决不能因为是吃粗粮就随心所欲地多吃。而且,粗粮的饱腹感和营养价值更高,所以,吃粗粮的数量最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说,原来每顿吃100克大米,现在就应当吃80克左右的粗粮。
2、不是所有粗粮都能吃
粗粮的选择,与它们的餐后血糖反应密切相关。对糖尿病人来说,并不是所有的粗粮都能吃。比如,同样属于粗粮的大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种,餐后血糖反应都是非常高的,甚至比白米白面更高。有些糖友觉得黏豆包也是粗粮,喜欢经常吃,结果可想而知,血糖升的比平常吃米饭馒头还要高。