Fig2.2 餐时/餐间饮用橙汁后的血糖变化
结果发现,在两餐之间饮用橙汁的参与者脂肪量增加(+1.0±1.8 kg; p<0.05),餐后的胰岛素敏感性降低(ΔMatsudaISI: −0.89 ±2.3; p = 0.06)。
然而,在餐时饮用橙汁的参与者其脂肪量反而下降(−0.30 ± 0.65 kg; p<0.05),同时γ-谷氨酰转移酶(GGT)水平也有所下降(−2.50 ± 3.94; p<0.05),但血糖的变异更大(ΔMAGE: +0.45 ±0.59, p < 0.05)。不过,全天血糖、胰岛素分泌喝甘油三酯水平则没有明显的差异。
适量饮用果汁对自然对健康有益处,不过在什么时候饮用也值得我们思考。在年轻健康的成年人中,在三餐时饮用橙汁,比在两餐之间饮用橙汁似乎更能发挥橙汁的益处——在餐时饮用甚至能够稍减少体内的脂肪,而在两餐之间喝橙汁则可能体内脂肪增加,并对整体代谢影响不佳。
REF: Franziska A Hägele, Franziska Büsing, Alessa Nas, et al. (2018). High orange juice consumption withor in-between three meals a day differently affects energy balance in healthysubjects. Nutrition and Diabetes, 8:19, published online, 25 April 2018. doi: 10.1038/s41387-018-0031-3.