糖尿病患者家园

标题: 有人说吃南瓜可以降血糖，是真的吗 [打印本页]

作者: 兰姑娘 时间: 2017-1-22 10:21
标题: 有人说吃南瓜可以降血糖，是真的吗
经常听到有人说吃南瓜可以降血糖，也有很多糖友试过确实有一定作用，可是有的糖友吃完血糖反而飙升，这是怎么回事呢？我今天上网看到了一篇文章，我觉得写的挺中肯的。分享给大家，大家也分析一下吃南瓜可以降血糖是不是真的。

南瓜，又名番瓜、金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，全国各地均有栽培。南瓜能防治糖尿病的说法起源于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没有糖尿病患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。经鉴定，这种南瓜为“裸仁南瓜”，由此在日本就兴起了“南瓜热”。中国的很多商家也以此传说为“依据”，开发出了很多产品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜饼干等保健食品，以满足热衷于食疗的糖尿病病人。

   多年来的研究表明南瓜果实含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等微量元素。其中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

　　因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。最近研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖(由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D葡萄酸醛组成)是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。

   所以，南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的，存在的问题是如何做到科学有效地食用。南瓜是一种高血糖生成指数(GI)的食物，其GI值为75，小于55的是低GI食物，一般适合糖友食用，超过75的属于高GI食物，一般不建议食用。这也是南瓜主要受到质疑之处。
   不过，我们还要认识另外一个概念，就是血糖负荷指数(GL)——食物血糖生成指数(GI)值与其可利用碳水化合物含量两者的乘积。这个指数告诉我们，在选择食物时，还应考虑到食物中碳水化合物的含量。南瓜视品种和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以尽管其血糖指数较高，但血糖负荷并不高，每100克为2～11，而同样重量的米制成的米饭为80，也就是说，吃200克南瓜相当于吃50～80克的米饭。

   大家对南瓜降糖这一说法都有了一定的认识。如果在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食，就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分，同时增加饱腹感，不失为糖友的一个可行的选择。适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用，但绝不能把它的作用夸大，而且不能吃得过多，更不能代替正常的药物治疗，否则会适得其反。适量吃可能会对降血糖有一些作用。但千万要注意适度，不能吃多了。糖友平时饮食还是要适量，营养搭配均衡，才能更好的抗糖，健康生活。

作者: 兰姑娘 时间: 2017-1-22 10:39
自己坐沙发，哈哈

作者: 呆萌胖胖 时间: 2017-1-22 10:46
所以糖尿病患者还是可以吃南瓜的，太好了

作者: 黑巧克力 时间: 2017-1-22 10:53
今晚上做南瓜粥

作者: 周立波 时间: 2017-1-22 11:32
我做南瓜饼！！欧耶！！

作者: 李连杰 时间: 2017-1-23 11:45
南瓜真能降血糖吗？

作者: 微微一笑 时间: 2017-1-23 14:25
南瓜到时挺好吃的

作者: 克唑替尼 时间: 2017-1-24 11:17
我最不爱吃南瓜了！！

作者: 新年好 时间: 2017-1-24 11:41

呵呵呵

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