糖尿病患者家园

标题: 秋葵为什么适合糖友吃？ [打印本页]

作者: 佳佳 时间: 2018-7-24 22:17
标题: 秋葵为什么适合糖友吃？
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的作用。秋葵有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的作用。秋葵含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵中富含的黏蛋白，还有抑制糖类吸收的作用。
　　
另外，黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。加上其富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，能使皮肤美白细嫩。

秋葵可凉拌、热炒、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食前须在沸水中焯烫一遍以去涩。秋葵属于性味偏寒的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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