糖尿病患者家园

标题: 食谱推荐：鸡蛋炒双菇 [打印本页]

作者: 小新新 时间: 2018-8-30 16:21
标题: 食谱推荐：鸡蛋炒双菇

鸡蛋炒双菇

用料：

主料：鸡蛋3个，海鲜菇、真姬菇1把

辅料：胡萝卜半根

调料：食盐1小勺，小葱1棵，胡椒粉1小勺，植物油适量

做法：

1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入

2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火

烹饪技巧：

1、先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；

2、虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇，一起翻炒；

3、菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；

4、再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。

作者: 舒克 时间: 2018-8-30 16:25
哎呀，学起来学起来，明天晚饭吃这个

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