【知一堂周报】2018年4月16日 戊戌年三月初一 星期一

【新发现】熬夜不利于身体健康，这一观点已经成为科学界的共识。大量研究已经从不同角度揭示了熬夜对身体造成的危害：熬夜不仅让你长胖、提升糖尿病发病率，甚至还会增加患阿尔兹海默病的风险。近期科学研究首次证实，相比于作息正常的人群，“夜猫子”早死的风险更高。结果显示，在六年半的研究时间内，晚睡者的早死风险仍然比早睡者高出了10%。

——《梅斯医学》

【误区】胡萝卜用油炒更好？你被骗了好多年！ 虽然胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。但是只溶于脂肪 ≠ 必须用油炒。因为吸收胡萝卜素的过程发生在小肠里，和锅里有没有油、用荤油还是素油，完全没关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。举个例子，把胡萝卜蒸熟吃，然后再喝杯牛奶，或者吃个鸡蛋，这样就很好。这些食物中都有脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收。

——《丁香医生》

【春季养生】春天喝什么粥好？春天时种下健康的最好时期，而粥是春天最好的养生食材。推荐：绿豆粥。绿豆具有清热解毒，养肝血，美容的作用，常吃绿豆对促进人体的新陈代谢等都是有很大的帮助的，先用水把绿豆泡半个小时后，在同大米一起煮。

——《广东省中医院》

【糖尿食疗】土茯苓猪骨汤
【原料】猪脊骨500克，土茯苓50～100克。
【制作】将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
【功效】健脾气，利水湿，补阴益髓。

“沧海一粟，广以扶人。”—王清任知一堂