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糖尿病患者家园

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【这么好的冬瓜,糖友们今天吃了吗?】

营养师大黄蜂 发表于 2018-8-20 13:04:57 | 显示全部楼层 [复制链接]
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【这么好的冬瓜,糖友们今天吃了吗?】

      中医学认为,冬瓜性味甘淡而凉,具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效。
从现代营养学角度,冬瓜营养价值全面,每100克冬瓜,含可食用部分为80克,含有热量11千卡。冬瓜的营养构成有以下特点:

1、低热量、低脂肪,不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13,大米的1/31,而且冬瓜体积大,脂肪含量极低,不含胆固醇。
冬瓜的热量低于其他蔬菜(包括绿叶青菜)。营养学家认为,冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。
2、冬瓜的维生素C含量丰富,钠含量低,钾含量高,可达到利尿排湿、消肿而不伤正气的作用。
3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低,是一般稻米的1/40,而且低于大部分蔬菜的碳水化合物含量。
冬瓜的血糖生成指数也特别低(即对血糖的影响非常小),因而冬瓜是糖尿病人可常吃的食品。
4、冬瓜所含的丙醇二酸,能有效抑制糖类转化为脂肪。所含的维生素B1可促使人体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,尤其适合肥胖型糖尿病人食用。
5、冬瓜的膳食纤维含量很高,可改善血糖水平、降低体内胆固醇 含量、防治动脉硬化。






发表于 2018-8-20 13:04:57 | 显示全部楼层
最近天凉了,喝点冬瓜丸子汤是不错的选择!
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