芹菜降压又降糖

饮食疗法对医治糖尿病是不可缺少的，只要是吃对食物，是可以帮助糖尿病人下降血糖的，还能延缓并发症的出现。这些“对”的食物还是有很多的，芹菜就是其中的一种，它具有一定的医疗价值。

芹菜营养

1、芹菜的平肝降压作用，主要是由于芹菜中含酸性的降压成分，动物试验证实对兔、犬静脉打针有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇定作用，对人体能起安神的作用，有利于平定感情，消除焦躁。

3、 芹菜含有益尿有效成分，清除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑止肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目标。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的丧失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可以使眼光有神，头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具馨香，能加强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。常常吃些芹菜，能够中和尿酸及体内的酸性物质，对防止痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性性能食品，能推进人的性愉快，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研讨发现，常吃芹菜能削减男性精子的数目，大概对避孕有所帮助。

芹菜降糖

食用芹菜之所以能够帮助糖尿病人下降血糖的原因是，芹菜的膳食纤维含量很高，这样能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，对稳定血糖有帮助;另外它还能让血糖浓度上升的很缓慢，对受损的胰腺功能起到了保护的作用。研究发现：食用芹菜不仅对糖尿病有辅助治疗的作用，还对糖尿病合并高血压、糖尿病合并冠心病等有辅助治疗功能。

清炒芹菜

食材用料

菜谱做法

1.芹菜洗净，切段备用。

2.肉少许，切细条备用。

3.辣椒、姜、葱切碎备用。

4.热锅凉油，下辅料翻炒几下。

5.下入肉翻炒爆锅，至变色。

6.下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。

7.翻炒几下出水后，即可出锅摆盘。