芹香炒黄豆的做法

芹香炒黄豆的做法
1.干黄豆提前一个晚上用冷水泡上，泡发后的黄豆放入冷水锅中，先大火，后小火煮10—20分钟至熟，捞出控干水分备用

2.西芹洗净，控干水分，芹菜叶和菜杆分别切碎，稍微切的小一点

3.准备配料：葱姜蒜和干辣椒

4.分别将葱姜蒜剁碎，干辣椒切小段


5.锅子里倒入稍微多点的油，冷油时丢十几粒花椒进去，小火慢慢煸至冒烟，花椒粒出香味


6.然后花椒粒捞出丢掉，将葱姜蒜末和干辣椒段倒入花椒油中




7.依旧是小火，炒香

8.放入已经煮熟的黄豆



9.放入两勺盐

10.芹菜杆切碎先放，翻炒均匀



11.接着放切碎的芹菜叶

12.转大火，快速翻炒，煮过的黄豆和芹菜都会出一些水



13.一直大火，炒至水汽完全没有，锅底是干的，没有丝毫水汽

14.调入一勺鸡粉



15.炒匀，盛出，冷热皆宜，吃不了的放入密封盒冰箱冷藏保存，可以放一周不坏