荞麦

1.荞麦中的镁，能够使血管扩张而抗栓塞，也有利于降低血清胆固醇。
2.荞麦中的维生素P，克增强血管壁的弹性、韧度以及致密性，保护血管。
3.荞麦中的芦丁，可以使人体血脂和胆固醇降低，软化血管，预防脑出血，对糖尿病并发高血脂症、高胆固醇症有益处。
4.食用荞麦后特别是苦荞，血糖、尿糖均会有不同程度的下降，很多轻度患者甚至可以用苦荞麦控制病情。
食用量：每天60克为宜
禁忌：脾胃虚寒、畏寒便溏者不宜食用，食之则易动寒气