紫米藜麦虾仁卷+丝滑玉米精力汤，完美轻食早餐

这道紫米藜麦卷可是用心良苦的一道早餐，正是为了不怎么爱吃谷物的孩子和忙碌的上班族们设计的。里面加入了营养价值很高的紫米和藜麦，不喜欢藜麦的小朋友和先生竟然也没吃出来，大赞味道好，有食欲。

联合国粮农组织（FAO研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”）列为全球10大健康营养食品之一。

藜麦除了蒸煮，拌入沙拉，加紫米，牛油果和虾仁，让单调的谷物也吃出精彩滋味。

而玉米核桃精力汤非常适合学龄儿童和用脑过度的上班族，能增强记忆力，强化身体的免疫功能。

这么美味健康的营养套餐，还是轻食和低卡无油的好选择哦。快快看下面视频做起来吧

食材

寿司米20克

紫米15克

藜麦15克

鸡蛋1个

牛油果1个

虾仁4个

寿司紫菜一片

【精力汤】

玉米1根

核桃4个

奶粉15克

水300克

一、寿司卷做法：

做法：1.将寿司米、泡过一夜的紫米，藜麦放入电饭煲按杂粮键煮熟。

2.平底煎锅放一点橄榄油，将鸡蛋打散，用最小火煎成光滑色泽均匀的蛋皮。

3.将鸡蛋皮裁切成长方形。

4.提前预约煮好的紫米藜麦饭盛出，倒入寿司醋拌匀。

5.取一片寿司紫菜，放入一大勺紫米藜麦，再按压平整。

6.接着放入裁切好的鸡蛋皮，半颗牛油果片，烫熟的虾仁放中间，挤一些蛋黄酱，像做寿司一样慢慢往上卷起切小段即可。

二、精力汤做法：

1.新鲜玉米切两半，用刀沿两侧切出玉米粒，核桃仁剥好跟玉米，半个牛油果一同放入破壁机中，再加入水。

2.破壁机按玉米汁的程序，快结束时从机器顶端口部倒入奶粉最后搅打成糊即可。

好美味啊