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酱油如何挑选？

知一堂医生 发表于 2018-1-10 17:26:09 | 只看该作者 [复制链接] 打印 上一主题 下一主题
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酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升。
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发表于 2018-1-10 17:26:09 | 只看该作者
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