糖尿病人不限制这种调料，病情控制难度将会加倍！

糖尿病与盐

我们都知道，糖尿病、高血糖的人要严格控制糖以及甜食，但你知道吗？我们饮食必不可少的另一种调料——盐，也极大程度上影响着糖尿病的病情控制难易度。所以，如果其他饮食运动很合理，但血糖仍然难以控制，试试从食盐上找找原因吧！

最新一项研究囊括了来自瑞典的数千名志愿者的相关数据数据。研究结果表明：对于成年人来说，每天摄入盐分的量超出正常范围后每增加2.5g（相当于小半勺盐）的话，患II型糖尿病的风险将增加65%。
相对于每天摄入盐分量较低的人群来说，每天摄入盐分较高的群体（1.25勺盐或更多）患II型糖尿病的风险会增加72%。

    这项研究是由来自瑞典斯德哥尔摩的Karolinska研究所环境医学分所的Bahareh Rasouli等人领导完成的，相关结果在最近召开的欧洲糖尿病学会（Association for the Study of Diabetes，EASD）年度会议上得到了展示。

原因分析

研究者们认为盐分摄入量的增加或许会促进胰岛素耐受性的形成，这进一步导致了II型糖尿病的发生。
因为食盐进入人体后，可激活体内淀粉酶的活性，加速淀粉的消化，提高小肠对葡萄糖的再吸收，从而造成血糖升高。

那么，糖尿病人该如何限盐？
这里有6招，赶紧收好！

1.第一招：使用小工具，量化食盐。
现在一些超市有限盐勺出售，一般的是6克的和2克的两种。把一家人每天要使用的食盐用限盐勺挖到一个小瓶子中，每顿饭不论是炒菜或是做汤都只能使用这个小瓶子中的食盐。如果没有限盐勺，也可以用一些简单易得的物品来代替。如一个啤酒瓶盖（去除橡胶垫）可以装6克食盐，一个可乐瓶盖可以装10克食盐。
2.第二招：警惕“隐形食盐”。
日常生活中有很多食物含盐，如一两酱菜约含7克食盐，一两榨菜约含5克食盐，一两味精约含10克食盐，而一个咸鸭蛋约含6克食盐。如果你早晨吃一个咸鸭蛋，那你全天的“食盐指标”就都用完了。

3.第三招：菜篮子里限盐。
尽量不买或少买酱腌菜、豆瓣酱等含盐量高的食物。除了心肾功能不全的病人以外，推荐购买和使用低钠盐。低钠盐用一部分的钾盐代替了氯化钠，这样可以增加钾的摄入量，同时降低钠的摄入量。当然低钠盐的价格比普通食盐要稍微贵一些，购买时注意查看营养标签中钠的信息。

4.第四招：烹调时限盐。
烹调时限盐的窍门有很多。比如菜熟起锅再放盐，这一条是每个掌勺的人都应该知道也很容易做到的。还有，不能仅凭口感来判断咸淡，使用你的限盐勺吧。最重要的是要树立“香”不一定非得“咸”的观念，曾几何时，“咸香”是很多北方人心目中美味的象征，这个观念极不健康。可以多使用葱、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等调味品，尽量减少对食盐的依赖。学会欣赏和利用食物自身的味道，如芫荽、芹菜和香葱等的天然滋味。

5.第五招：餐桌上限盐。
餐桌上尽量不要放盐、不放酱油、不放咸菜和豆瓣酱等含盐量高的食物，不给口味重的人创造条件。

6.第六招：汤锅里限盐。
北方人喜欢喝咸汤。一般来说，咸汤的含盐量约为1%，一大碗500毫升（1斤）的咸汤，含盐量约为5克，这几乎是一个成年人全天“食盐指标”了。所以，疙瘩汤、汤面条、鸡蛋汤、酸辣汤、胡辣汤、馄饨和油茶……这些咸汤不要一天三顿的喝。