胖
个体必须养成重视体重、管理体重的健康意识,越有一半的成年人要做好与肥胖做斗争的长期准备,把体重维持在适宜水平(BMI18.5~24).
盐
高盐高钠饮食是导致高血压的主要罪魁祸首,而高血压是导致死亡人数最多的危险因素。改变口中习惯,减少加工食品中的钠含量,少吃或不吃高钠食品,购买包装食品时注意看标签上钠含量(凡钠的NRV%超过能量NRV%的,都可视为高钠食品)。
酒
看所有居民酒的平均消费量并不高,但这些就是被其中一小部分人喝掉的,很多人都喝了太多的酒(超过25克酒精/天),而过量饮酒是导致心脑血管疾病的主要危险因素之一。
静
缺乏运动,静坐为主的生活方式让心血管疾病雪上加霜。即使不胖,静坐和缺乏运动也增加心血管疾病患病风险。
油
不论是烹调时使用的油,还是添加到加工食品(如面包、饼干、方便面)的食用油,都会对健康产生重要影响。其中富含反式脂肪酸或饱和脂肪酸的黄油、奶油、猪肉、氢化油、植物奶油、棕榈油、椰子油等,在食品加工业和餐饮业大量使用,对心血管疾病有一定“贡献”。
精
现在的人们食谱过于精细,白米白面为主,粗粮或全谷消费太少(中国人粗粮/全谷消费只占主食消费量的5%左右,而合理的建议是30%~50%),同时蔬菜水果摄入不够多,膳食纤维、植物化学物等重要营养素摄入量不足。 |
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