饮料： 边吃边喝血糖高，餐间饮用不怕胖？

现在有越来越多的人喜欢喝各种饮料，尤其是各种含糖的饮料越来越流行。这些饮料既可以在吃饭时一起喝，也可以在两餐之间点上一杯喝。不过，同一种饮料，不同时候喝，对人体的影响会不会不一样呢？

最近，一项发表在Nutrition & Diabetes上的研究就探索了这一问题。

在这项研究中，共有26名健康的成年人参与了4周的研究，平均年龄为24.7 ± 3.2岁，BMI 23.2 ± 3.2 kg/m2。参与者分别在三餐时或者在三餐之间的任意时间饮用占全天能量需求20%的橙汁，同时监测了他们的胰岛素敏感性、全天的血糖变化、血糖变异性、胰岛素分泌以及身体的脂肪变化等指标。

Fig2.2 餐时/餐间饮用橙汁后的血糖变化

结果发现，在两餐之间饮用橙汁的参与者脂肪量增加（+1.0±1.8 kg; p<0.05），餐后的胰岛素敏感性降低（ΔMatsudaISI: −0.89 ±2.3; p = 0.06）。

然而，在餐时饮用橙汁的参与者其脂肪量反而下降（−0.30 ± 0.65 kg; p<0.05），同时γ-谷氨酰转移酶（GGT）水平也有所下降（−2.50 ± 3.94; p<0.05），但血糖的变异更大（ΔMAGE: +0.45 ±0.59, p < 0.05）。不过，全天血糖、胰岛素分泌喝甘油三酯水平则没有明显的差异。

适量饮用果汁对自然对健康有益处，不过在什么时候饮用也值得我们思考。在年轻健康的成年人中，在三餐时饮用橙汁，比在两餐之间饮用橙汁似乎更能发挥橙汁的益处——在餐时饮用甚至能够稍减少体内的脂肪，而在两餐之间喝橙汁则可能体内脂肪增加，并对整体代谢影响不佳。

REF: Franziska A Hägele, Franziska Büsing, Alessa Nas, et al. (2018). High orange juice consumption withor in-between three meals a day differently affects energy balance in healthysubjects. Nutrition and Diabetes, 8:19, published online, 25 April 2018. doi: 10.1038/s41387-018-0031-3.

所以喝果汁应该随餐喝，但是糖友肯定是不行