请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
设为首页
收藏本站
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
名词解释
论坛
BBS
最新资讯
名家分享
食疗学习
本版
帖子
用户
糖尿病患者家园
»
论坛
›
食疗专区
›
糖尿食疗
›
美国哈佛大学刘刚博士最新研究--明火或高温烹饪红肉和鸡 ...
美国哈佛大学刘刚博士最新研究--明火或高温烹饪红肉和鸡肉或会增加2型糖尿病风险
知一堂医生
发表于 2018-5-15 15:47:39
|
只看该作者
[复制链接]
1
1466
在174万人年数的随访中,有7895例新发2型糖尿病患者。经过多因素调整,包括吸烟、饮酒、基线体重指数(BMI)以及红肉、鸡肉和鱼肉的总摄入量等,研究人员发现,明火或高温烹饪(烧烤、炙烤、烘烤)肉类(包括红肉、鸡肉和鱼肉)的频率与2型糖尿病的发病风险显著正相关。当与用明火或高温烹饪肉类的频率<4次/月的调查对象相比,明火或高温烹饪肉类的频率>15次/月的调查对象发生2型糖尿病的风险会增加28% 。进一步考虑肉类的不同加工熟度,研究人员还发现,熟度加权后的高温烹饪频率与2型糖尿病的发病风险仍显著正相关(频率最高组的2型糖尿病风险增加20%。另外,明火或高温烹饪肉类的频率与体重增加以及肥胖风险也显著正相关。
当红肉和鸡肉分别分析时,明火或高温烹饪的频率与2型糖尿病发病风险的关系仍然显著。经过多因素调整后,与用明火或高温烹饪肉类的频率<4次/月的调查对象相比,明火或高温烹饪红肉和鸡肉的频率>15次/月的调查对象发生2型糖尿病的风险会分别增加42%
另外,经过多因素调整后,研究人员还发现异环式芳香胺摄入越多,2型糖尿病发病的风险也越高(异环式芳香胺摄入最高组的调查对象发生2型糖尿病的风险会增加26%)。
该研究提示,明火或高温烹饪红肉和鸡肉可能均会增加2型糖尿病的发病风险,且该风险的增加可能与异环式芳香胺的摄入以及体重增加有关。因此,对于经常吃肉的人群,除了减少肉类(尤其是红肉)的摄入量外,避免使用明火或高温烹饪的方式也可能会降低2型糖尿病的发病风险。
分享
淘帖
0
2型糖尿病
糖尿病会遗传吗
糖尿病有什么症状
预防糖尿病
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
666
当前离线
积分
12
窥视卡
雷达卡
666
帖子
发消息
666
沙发
发表于 2018-5-15 15:47:39
|
只看该作者
可怕,像我这样爱吃肉的咋办。。。。。
糖尿病吃什么好
糖尿病吃什么好
糖尿病诊断标准
1型糖尿病
回复
支持
反对
使用道具
举报
照妖镜
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
热帖排行
16
宝宝应该怎么预防儿童糖尿
15
好消息,糖尿病食疗微信群
14
糖尿病有奖问卷大调查!!
13
人为什么会得糖尿病
13
失眠有什么比较好的办法吗
12
每逢佳节“胖三斤”? 我
12
大家对中医治疗糖尿病有什
11
马上元宵节了,分享给大家
11
坚持低卡路里流质饮食持续
11
春天来了,大家都动起来吧
发帖排行
727
佳佳
426
名词解释
266
知一堂医生
209
bobo
181
abc123
118
营养师大黄蜂
104
黑小黑
93
阿努
80
素素
80
小新
Archiver
|
手机版
|
微信扫一扫关注我们
Copyright©2016-2017 洋兰社区 All Rights Reserved 版权所有
沪ICP备15000867号-4
快速回复
返回顶部
返回列表