蒜蓉麻酱拌豇豆
主料:豇豆250克。
调料:花生油2汤匙,食盐1/2茶匙,姜1块,蒜1/3头,生抽1汤匙,水适量,芝麻酱2汤匙,花生酱1汤匙。
做法:
1.大蒜剥皮后放入研钵中,加入少许盐 2.细捣成蒜泥,盛入碗中备用 3.碗中加入芝麻酱、花生酱、生抽及少许姜蓉 4.将所有调味料混合均匀备用 5.锅内水烧开后,放入洗净去掉老筋的豇豆,加几滴食用油和少许盐,焯5分钟左右至颜色变成深绿至全熟后捞出放入冰水中,冰镇两分钟使其更脆。捞出控干水份,切段淋上酱汁即可 调理消化系统,解渴健脾、补肾止泄、益气生津。
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