【食谱推荐】香菇西兰花

用料：

主料：西兰花1棵，香菇适量

调料：食盐1小勺，蚝油1小勺，高汤1勺，植物油1小勺

做法：

1.准备好所用食材；西兰花去掉根茎，掰成小朵，用盐水泡几分钟，然后清洗干净沥干水备用；香菇洗干净后切花刀或切厚片。

2.锅中倒入高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，高汤再次煮开后煮一分钟即可；煮好的西兰花捞出，沥干水分摆入盘中

3.另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放少许盐和蚝油调味，盛入西兰花中间即可

营养：

西兰花营养十分全面，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效

香菇富含蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素，低脂肪。可提高机体免疫功能、降三高、预防动脉硬化、肝硬化等疾病。