糖尿病人午餐该怎样吃

午餐是每日饮食中最重要的一餐，它所提供的能量占全天总能量的40%。午餐吃些什么，每个人也不尽相同。上班的人选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐或自带便当，有的人选择洋快餐，还有一小部分人为了保持身材，干脆不吃午餐。

但是工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果，经常食用会使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。长期饮食热量超标，血糖值以及体重的升高，不利于糖尿病患者的身体健康

午餐该怎么吃

如果每天摄入2200千卡的能量，主食的量应该在125克左右。最好做到“6原则”：

一荤一素、一菇一豆、一谷一汤

荤：即各种肉类（75克左右）。

素：即各种蔬菜（200克左右）。

谷：即主食，可选择米饭、面条、馒头、饼等。

汤：即菜汤，避免喝浓肉汤。

菇：即菌藻类（50克左右），如蘑菇、海带等。

豆：即各种豆类及其制品（50克左右）。

需要注意的是，糖尿病患者在自带午餐时最好准备3个饭盒：1个饭盒装米饭等主食，1个饭盒装热菜，另1个饭盒装生蔬菜。 有的人说为什么这么麻烦？我们都是一个饭盒，把蔬菜、荤菜和米饭都放在一起。其实不然，因为过夜的蔬菜，又放到办公室里闷了半天，再一加热，很多新鲜的营养都没有了。
所以不如带点生蔬菜，有条件的话可以用开水烫一下，没有条件也可以生吃，比如生菜、胡萝卜、黄瓜都可以生吃，前提是要清洗干净。