黄豆是一种常见的豆类,它有“豆中之王”的美称,因为它富含多种营养素,对人们的身体健康发挥着重要的作用。很多糖尿病人都很关心这样一个问题:黄豆能降血糖吗? 黄豆营养 1、通导大便:黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量; 2、降糖、降脂:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加; 3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 4、增强机体免疫功能:黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 5、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。 黄豆降糖 黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病具有医治功效。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加,对于肥胖型的糖尿病人也有缓解病情的作用。黄豆中的磷脂能够有效的分解并排出糖类,可以起到帮助胰岛素的效果。 炒黄豆 食材用料 菜谱做法 1.黄豆用水泡一晚上 2.胡萝卜切丁,葱切碎
3.黄豆泡好捞出沥水 4.锅里热油,稍微多一些 5.油热后放黄豆翻炒 6.加入胡萝卜粒,快速翻炒 7.稍微加一点水 8.放适量盐、鸡精调味,均匀翻炒
9.洒葱花 10.成品图
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