吃点苦瓜能降糖

苦瓜除了作为日常食用的蔬菜外，在中国、日本、东南亚、印度、非洲、拉丁美洲等地的传统医疗，都有以苦瓜治疗糖尿病的记载。而现代科学已有不少研究论文正事，苦瓜整株，自果实、茎叶到种子都有降糖的功能。

苦瓜功效

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜降糖

苦瓜能降糖是因为含有一种类似胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，被称为“植物胰岛素”。糖尿病患者长期食用苦瓜可起到缓解病情的作用。

中医认为苦瓜味苦，性寒凉，具有除邪热、解疲乏、清心明目等功效。近年已有研究证明，苦瓜所含苦瓜皂苷、苦瓜多肽-P等，均有降糖作用，其降糖机理与苦瓜成分能刺激或增加胰岛素分泌、影响葡萄糖代谢酶、改善胰岛素抵抗（即提高胰岛素的敏感性）等有关。

炝拌苦瓜

食材用料

菜谱做法

1.苦瓜洗净去掉瓤，切成斜片

2.放盐腌制十分钟，捏干苦瓜汁

3.用蒜沫，味精拌匀

4.锅内放油，下入花椒，干辣椒，爆香后淋在苦瓜上即成