J Ethnopharmacol：葛根和桑白皮降血糖的机理及其食疗药膳

葛根和桑白皮降血糖的机理及其食疗药膳

葛根（Radix pueraria，the root of pueraria lobata [Wild.]Ohwi.）的主要活性成分之一是异黄酮，桑白皮（cortex mori，the root bark of Morus Alba L）中也含有丰富的活性生物碱。几个世纪以来，葛根和桑白皮已被广泛用于中医治疗糖尿病。

在以往的研究中，

研究人员在葛根异黄酮提取物（PLF）

和桑白皮生物碱提取物（CME）的配伍应用中

观察到了药效协同反应

近期研究人员发现

桑白皮生物碱提取物能加快来源于葛根提取物中的异黄酮的吸收，延缓其消除，这可能会导致循环中抗糖尿病的活性化合物能维持在高浓度。这也进一步印证了两种中药材的相互协同作用。

那么，在日常生活中我们该如何应用葛根以及桑白皮制作降糖药膳？让我们跟着知一堂营养师共同学习一下吧。

葛根粉粥

原料：
葛根粉30克，大米100克。
制作：
先将大米淘洗干净放入砂锅中，加清水适量，以武火煮沸后，改为文火煮至米半熟，加入葛根粉，继续以文火煮至米烂粥稠。
用法：
每日两次。以食用10天为一个疗程。
功效：
生津止渴，清热解毒。适用于治疗糖尿病患者。

葛根花粉饮

原料：
天花粉10克，葛根15克，鲜牛奶250毫升。
制作：
将葛根、天花粉分别洗净、切片之后，同入砂锅，加水浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁浓缩至50毫升，备用。牛奶放入炖锅，中火煮沸之后倒入药汁，充分混合均匀，再煮至沸即可。
用法：
每日早餐空腹饮用。
功效：
降糖降压，滋阴补肾，降血脂。适用于肾阴亏虚、阴阳两虚型糖尿病，对于中老年糖尿病患者兼高血压病、高血脂症以及肥胖症者亦有很好的治疗效果。

桑白皮芦根饮

原料：
桑白皮20克，芦根10克。
制作：
将桑白皮的一层表皮轻轻刮去，同芦根共入砂锅，加水煎熬10分钟，加盖焖一会，代茶饮用。
用法：
每日饮用1次即可。
功效：
护肝、降压、清火，具有增强抵抗力，调节身体代谢的作用。