立秋之后，洗澡吃饭有新讲究了！

立秋

二十四节气中第十三个节气

从这天起，暑去秋来

天气由热转凉，再由凉转寒

立秋之日凉风至

时间快得让人来不及拍大腿

果然流光容易把人抛

红了樱桃，绿了芭蕉

红烧肉、秋爆肚，解馋还能补一补

贴秋膘的习俗在北方尤其盛行，一般是炖肉、烧鱼，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或酱肘子。

讲究的文人墨客有“要吃秋、有爆肚”之俗，比如北京的东安市场、大栅栏和东四牌楼，有制作精细，佐料精美的爆肚冯、爆肚满等。

你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣

除了“贴秋膘”，还有“咬秋”。

人们觉得立秋后天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此在立秋日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。

还有的地方立秋要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉烧成灰烬，认为这样可以免除一年的瘟疫。

而在山东的一些地方，曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”。

贴秋膘 · 小媚有新招

各种习俗看过来，好像秋天就剩吃了。

其实这是因为古代生活水平低，难得长肉，夏天消耗大，皮下脂肪可能又薄了。

加上秋天食物丰富，这才想给自己贴点肉，也是对寒冷冬天做的储备。

可现在不一样了——女伙伴们一听“膘”这字撒腿就跑，谁要贴那玩意儿啊！

小媚觉着吧，贴还是要贴的，但不能单吃肉：咱夏天缺了啥营养，秋冬又需要补点啥，明确之后好好补充，才是最靠谱的。

容易缺维生素

推荐：绿叶菜和橙黄色蔬菜。

如菠菜、菜花、胡萝卜、南瓜等。

夏天的蔬菜水果往往是各种瓜：黄瓜、冬瓜、西瓜、西葫芦……它们的类胡萝卜素和 B 族维生素含量都较低。

如果不及时补充，等到冬春季节，就容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。

容易食欲差、消化不良

推荐：各种发酵食品。

如发酵面食品；大米发酵制成的醪糟；豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐；奶类发酵制成的酸奶。

夏天人们食欲不振，就爱吃点冷饮，胃肠功能难免变弱。

所以，秋天消化不良的伙伴，可以适当吃些助消化的发酵食品，其中的微量元素和活性物质能被人体很好的吸收利用。

需要补充矿物质和膳食纤维

推荐：各种薯类。

薯类富含 B 族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于预防高血压等慢性病。

特别是秋天，地瓜、土豆、山药、芋头刚刚上市，好吃又便宜，作为精白米面的替换品，是非常好的健康主食。

需要补充优质蛋白

推荐：各种蛋类。

蛋类的蛋白质不仅质量好，还含有 12 种维生素和卵磷脂，都是秋天该补的营养。

而且蛋类好消化，只要清淡烹调时，对胃肠消化负担就不大，还是小朋友们的重要营养来源。

暑去凉来，禾谷成熟

2017年过去一大半

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