润燥美肤的“神物”，竟也是糖尿病的“导火索”？

今年60岁的王女士，去年夏天经常感觉口干，恰巧朋友送了箱蜂蜜，便每天把蜂蜜兑水当茶饮以解渴，谁知，一箱蜂蜜快喝完了，口渴依旧，尿也增多。于是到医院检查，这一查可把自己吓坏了，“血糖爆表了！”且当天检查尿液显示酮体3个“+”，被诊断为糖尿病及糖尿病酮症酸中毒。

所谓的爆表：即血糖仪测不出数值了(高于33.3mmol/L)

我们都知道引发糖尿病的因素绝对不是吃糖吃的多那么简单。王女士非常有可能在确诊是糖尿病之前，血糖就已经偏高了，只不过没有去医院检查而已。

我们都知道蜂蜜有营养，
为什么糖友却要对蜂蜜“敬而远之”呢？

蜂蜜所含化学成分复杂,目前已知成分有20多种。

蜂蜜中糖类成分占了3/4,以蔗糖、果糖和葡萄糖为主。其他成分包括酸性成分(酚酸、氨基酸、有机酸、无机酸)、黄酮类、蛋白质、维生素、激素、微量元素和人体所需的酶类(如淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶等)

蜂蜜是一种高度复杂的过饱和混合物。糖类成分含量约占蜂蜜干物质的95%~99%,其中以果糖和葡萄糖含量最高,其次是蔗糖,3种糖含量占总糖的绝大部分。

糖友在日常饮食中最需要控制的就是单糖以及双糖的摄入，也就是一些精制糖，原因是结构简单的碳水化合物一旦摄入无需消化，直接入血为身体供能。会使糖友的血糖快速升高且血糖不受控制。

可是大家总是听说蜂蜜功效强大且甚至针对糖友的食疗方都有蜂蜜，到底是真的吗？

就目前对蜂蜜作用的学术研究来看
蜂蜜是常用中药,性味甘平,归肺、脾、大肠经,具有补中润燥、止痛解毒的功效。能够促进组织再生、治疗创面,润肺止咳,抗菌、抗氧化,促进消化、润肠通便,保护心血管,抗肿瘤,增强机体免疫力,解毒作用,影响糖代谢等。不过在这里，我要跟大家说的是，蜂蜜的上述功效比如说抗肿瘤、影响糖代谢，都是针对于动物实验得出的结论，即便有上述功效，针对于人作用效果有多大还未可知。

可别把蜂蜜当止咳“灵药”，感冒时这种情况反而不宜吃蜂蜜！

另外，很多人因为知道蜂蜜有润肺止渴的作用，一遇到感冒咳嗽或者干燥咳嗽的时候，习惯给自己喝点蜂蜜水，这种做法也是不对的。其实蜂蜜只对病毒或过敏引起的干咳(痰少、痰白)有效,对细菌引起的咳嗽(一般为黄脓痰)则效果不大,此时用蜂蜜止咳反而会加重病情，出现痰液增多、咳不出痰等。

感冒发烧的时候最好也不要吃蜂蜜，原因是很多感冒药中都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚等有效成分，而这些成分在遇到蜂蜜后会形成一种复合物，影响机体药物的吸收速率，从而减弱退烧作用。


如何鉴别蜂蜜的好坏？直接从养蜂人那拿的蜂蜜好不好？

收罗了网上的一些鉴别方法，靠谱的我暂时起名叫塑料瓶鉴别法：

第一步：将蜂蜜倒进塑料瓶中，两种蜂蜜好像也没有什么太大区别

第二步：向塑料瓶中倒入一杯水，普通的自来水就行~

第三步：用力摇晃塑料瓶，下面就是见证奇迹的时刻啦~

如果是真蜂蜜则会起很多泡沫，但如果是全都溶于水了，则是假的蜂蜜，这是因为真蜂蜜中含有大量的果糖，遇水后剧烈摇晃就会发生反应产生泡沫啦，泡沫越多说明蜂蜜越浓稠哦~

注意
网上经常还会有诸如将蜂蜜滴在卫生纸上是否渗开的方法来判别真假蜂蜜，但专家说这种方法只能判定蜂蜜的含水量，不能判断蜂蜜的真假哦~

我身边经常有认识养蜂人的朋友跟我说：

给你拿点蜂蜜呗，我直接从他们拿的蜂蜜，肯定比外面卖的好太多啦~~

一般在这种情况下，我都会制止，原因是养蜂人的蜂蜜肯定是假不了，可是食品安全却没办法保证。要知道，我们市面上能买到的产品一定都是经过工艺加工后，把一些有毒有害的物质去除掉，达到国家安全标准才可以上市的。可是养蜂人直接拿的蜂蜜却不见得有层层关口给您把关，食品安全问题尤为严重，尤其是重金属超标的问题，没有安全的把关怎么能随意入口呢？

参考文献
[1]中国药典委员会.中华人民共和国药典[S].北京:中国医药科技出版社,2015.
[2]谢文闻,童越敏,何微莉,刁青云.蜂蜜保健和药理作用研究进展[J].中国食物与营养,2012,18(10):58-63.
[4]王元元,张德芹.蜂蜜的外用功能主治研究进展[J].天津中医药大学学报,2013,32(1):61-64.
[5]闫玲玲,杨秀芬.蜂蜜的化学组成及其药理作用[J].特种经济动植物,2005,8(2):40-44.