健康闹元宵，你做对了吗？【元宵节特别篇】

花灯走起，元宵吃起

马上元宵节了

糖友群里这不又议论起来了：

不让元宵节过成“元宵劫”，糖友吃汤圆要注意啥，你都知道了吗？

掌控君这就来考考你！
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1.糖友一次吃几个汤圆比较合适？
A.绝对不要吃
B.1～3个
C.4～6个
D.7～10个

解析：汤圆的主要原料——糯米加上馅料中的猪油、芝麻、花生、糖，含有大量的脂肪及热量，升糖指数高，不易消化。糖友虽然不是绝对不能吃，但还是少吃为妙。

贴士：糖友每次吃汤圆以不超过 3 个为宜，而且还要减少当天其他主食（如米饭、馒头、面条）的量。一般3个正常大小的汤圆所用的糯米粉，就相当于1两米饭的量。

答案：B

2.市面上哪种馅料的汤圆更适合糖友
A.肉馅
B.水果、巧克力等新式馅料
C.坚果、豆沙等传统馅料

解析：水果、巧克力、紫薯等新式馅料往往是氢化植物油+香精+色素做出的，并没有看起来那么健康，不建议选择。市面上售卖的肉馅汤圆则含有大量猪油，不可取。

芝麻、花生等坚果仁及豆沙这类传统馅料富含蛋白质、矿物质和维生素，反而营养价值较高。

贴士：可以自己动手包健康汤圆，如用瘦肉搭配香菇、笋干等素食做馅。不过，记得少放油和调味料，以免饱和脂肪摄入过量。

答案：C

3.糖友在哪一餐吃汤圆更合适？
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.加餐

解析：人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃汤圆易消化不良，出现泛酸、烧心等情况；晚上人体新陈代谢较低，吃汤圆有可能加重肠胃负担、影响睡眠质量、导致能量过剩。

因此糖友最好将汤圆作为午餐到晚餐之间的加餐，同时相应减少当日主食、油脂摄入量。

答案：D

4.糖友吃汤圆，搭配什么最健康？
A.原汤化原食，喝汤圆汤
B.蔬菜、菌藻类等素食
C.鱼禽肉蛋等荤食
D.什么也不配

解析：因为糖友本身大多高热量高油脂高，因此最好搭配低脂、高纤维的食物，如豆类、新鲜蔬菜、菌藻类食物等。

甜馅可以搭配银耳，咸馅可放小虾米、木耳、青菜，以增加纤维素、矿物质及维生素的摄取，帮助放缓血糖升高的“脚步”。

答案：B

5.无糖汤圆，糖友可以随意吃吗？
A.可以
B.不可以

解析：无论馅料中有没有放糖，汤圆都是糯米制品。糯米粉属于细粮，极容易升高血糖，比白糖有过之而无不及。同时，汤圆馅料往往会添加猪油或植物奶油，脂肪和能量都不低，同样不能多吃。

答案：B