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【食谱推荐】香菇西兰花

琳琳 发表于 2018-9-14 16:15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 [复制链接]
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用料:
主料:西兰花1棵,香菇适量
调料:食盐1小勺,蚝油1小勺,高汤1勺,植物油1小勺

做法:
1.准备好所用食材;西兰花去掉根茎,掰成小朵,用盐水泡几分钟,然后清洗干净沥干水备用;香菇洗干净后切花刀或切厚片。

2.锅中倒入高汤,烧开后放入西兰花,加入适量盐调味,高汤再次煮开后煮一分钟即可;煮好的西兰花捞出,沥干水分摆入盘中
3.另起锅放少许油烧热,放入香菇炒熟,放少许盐和蚝油调味,盛入西兰花中间即可

营养:
西兰花营养十分全面,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效
香菇富含蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素,低脂肪。可提高机体免疫功能、降三高、预防动脉硬化、肝硬化等疾病。



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