糖友饮食知多少1

【黄豆芽：辅助降糖，防治心血管并发症】黄豆芽所含VB1和烟酸具有调节胰岛素分泌及降糖功效。含大量膳食纤维克减少糖分吸收。它VC含量丰富，能降低胆固醇，常吃可防治糖尿病引起的心血管并发症。每天1两为宜。
【洋葱：刺激胰岛素合成和分泌，防治并发症】洋葱所含的烯基二硫化合物可刺激胰岛素的合成和分泌，具有降糖功效。对于中老年2型糖尿病患者，洋葱还有防治糖尿病合并高脂血症、肥胖、脂肪肝、冠心病的功效。每天1-3两为宜。
【糖友禁吃柿子】柿子营养丰富，但含糖量比一般水果高1-2倍左右，且主要为葡萄糖和果糖等单糖，在肠道中能被直接、快速地吸收，使血糖迅速升高。因此糖尿病患者尤其是血糖控制欠佳的糖友要禁食。柿子还含有鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，所以贫血患者应少吃；同时鞣酸还会加重胃部不适，患有慢性胃炎等胃病病人都不宜吃。
葡萄糖友们最好也不要吃。
1.葡萄含糖量高，且以葡萄糖为主，食后血糖会迅速升高；2.葡萄含钾多，糖尿病肾病往往高血钾，应严格限制钾的摄入量，食葡萄更加不宜；3.葡萄制成葡萄干后，含糖量高达77%，更不宜食用。因此，糖友，尤其是胰岛功能受损较多的糖友，不提倡吃葡萄或葡萄干。
[食用坚果类]注意每天份量在5粒以下，核桃、杏仁豆、腰果、花生等均可食用。
坚果是一类营养丰富的食品，除含有蛋白质和脂肪外，还有大量的维生素E、叶酸、镁、钾。但是由于坚果所含的能量较高，不可以过量食用，以免导致肥胖，每天5粒以下是适宜的。
【糖尿病患者适合吃的干果】每天20个开心果、或10个榛子、或3个胡桃、或10粒花生米、或5个杏仁、或20颗松子、或30颗西瓜子/40颗南瓜子、或20g芝麻能补充每日所需维生素E和不饱和脂肪酸，但一定要慎用腰果，尤其是60岁以上患者每日食用不超过4个。