2. 限制加工肉类,如香肠,熏肉和香肠。它们含有防腐剂,这导致产生的自由基。
3. 限制红肉。因为其铁含量较高,易于氧化。
4. 不用重复使用的油脂烹饪。加热过的油会被氧化,产生的自由基可以进入食物。
5. 限酒。酒精饮料不仅热量高,也可以在体内产生自由基。
6. 多吃富含抗氧化剂的食物。通过中和自由基抑制细胞氧化,减少损伤。富含维生素A,C和E,硒,多酚类等的食物;甘蓝,胡萝卜,羽衣甘蓝,玉米,芒果和西红柿等富含β胡萝卜素,番茄红素和叶黄素的食物,将这些食物混合成沙拉、中式砂锅等都很营养美味。
7. 用水果代替蛋糕作为甜点。苹果,哈密瓜,樱桃,柚子,猕猴桃,木瓜,红葡萄,蓝莓和草莓都是棒棒的选择。
8. 食用富含维生素E的食物,如红薯、坚果。
9. 植物代谢产物类黄酮具有抗氧化作用。包括洋葱,茄子,生菜,菊苣,梨,红葡萄酒,香菜,柑橘类水果,草莓,樱桃,李子,豆类,牛奶,奶酪,豆腐,味噌等。
10. 某几种抗氧化营养素含量很高的“超级抗氧化剂”。葡萄干,蓝莓,小红莓,无花果,橙子,石榴,甜红柿子椒,甜菜,甘蓝,菠菜和黑巧克力。
11. 还有这些香料!他们不仅为食物增味,更减少氧化应激,包括生姜,葡萄籽提取物,银杏,迷迭香和黄姜。
12. 最后喝杯茶吧。当一日的美餐结束,您可以来一小杯淡雅温暖的绿茶,让多酚给自由基最后一击~