水煮鱼其实是“油煮鱼”
很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。
一盘鱼香肉丝30克糖
鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算，这道菜会用30克白糖和30克油，应该少点这道菜。
糖醋食物堪比甜味饮料
糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
油条、油饼属于高热量食物
油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。尤其是糖尿病患者，食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以应该禁食。
无糖蛋糕，淀粉也不少
为了满足爱吃偏爱甜食又该注意血糖的人群口味，商家推出了各种“无糖蛋糕”。所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味剂代替蔗糖，但蛋糕本身是用粮食做的，其主要成分为淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。
含糯米的食物
糯米质地很硬，碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又总是会搭配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指数很高的食物，糖尿病患者单独食用糯米后血糖也会快速升高，所以应慎食。
隔壁老张
听你这么说，可没啥能吃的了，那我该吃些啥？
糖小哥
中国饮食博大精深，除了这些你还可以吃些别的啊！比如说...
苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称，富含苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分，具有类似胰岛素的作用，能够辅助控糖。糖尿病者可经常食用一些，每日以180-240克为宜。
研究发现：苦瓜新鲜的汁液有明显的降糖功效，是糖尿病者夏季的理想食品。营养学家建议可将苦瓜作为缓解糖尿病症状的良药。
苦瓜可以凉拌、炒肉、烧鱼，清凉爽口，别具风味。将苦瓜切片，晒干，可用来泡水喝，辅助控糖。
莴笋
莴笋中含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，能有效地调节血糖。莴笋膳食纤维含量高，对于糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。
经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。最方便的吃法就是凉拌莴笋。需注意，莴笋怕咸，不宜放太多盐。
为避免营养成分的丢失，莴笋应先洗后切。另外，不宜铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。
秋葵
秋葵营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等，能提高视力，防止白内障的产生，还具有护肝养胃防便秘的功效。
食用秋葵还能辅助控糖，主要表现在以下两点：
1、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能延缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。
2、秋葵含有丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌，平衡血糖值。 |
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