你会吃粗粮吗，怎样吃粗粮更好？

多种多样，营养均衡

一般大家最常吃的粗粮就是小米、玉米和红薯等。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，达不到食物多样化的要求，且影响营养均衡。制作粗粮要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。例如，将大米、玉米、大豆按1∶1∶1的比例混合食用，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高植物蛋白的生物利用率。

粗细搭配，口感更好

在做主食时可以细粮混入粗粮，例如，蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样粗细搭配着吃，口感也更好。此外，粗粮宜分散在每天的三餐中，而且早中晚吃粗粮最好有所区别，比如，早上喝粗粮豆浆，中午吃粗粮饭作为主食，晚上则可以选择易消化的粗粮粥。

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