每到各种节日,小编总想自带光环的出来冒个泡~这不,马上正月十五了,老话讲吃了汤圆才算把年过完。想必各位糖主一定表示为图个团团圆圆的好彩头,不让吃汤圆是绝对不能忍的!可毕竟汤圆和元宵是以糯米和糖为主的食品,想要不影响血糖实则是很难的......如何吃出不影响血糖的高逼格汤圆吃法,小编来教您!
合理食用要点
1、控制主食量
糯米粉主要成分是淀粉,也是粮食做的。馅料中有糖分,糖和淀粉是一类。所以汤圆和元宵均属于碳水化合物丰富的主食。所以,吃汤圆和元宵的日子,一定要相应减少米饭馒头等主食的数量。一次吃3个中等大的元宵或汤圆为好,然后米饭减掉半碗就好了。
2、注意食物搭配,控制餐后血糖
汤圆和元宵即便是无糖品种,也不意味着低热量,更不意味着低血糖反应。因为糯米食物本身的血糖反应就非常高,比白糖有过之而无不及,所以,糖尿病人和高血脂患者都要少吃。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来搭配食用,比如豆类、蔬菜类食物,菌类和藻类食物。可以先喝点汤,多吃些菜肴“垫底”,后吃少量汤圆,感觉就会舒服一些。除了以蔬菜垫底以外,还可以适当吃一些富含优质蛋白的食物比如鱼、虾、鸡、鸭等白肉,由于就餐过程中有食物垫底,也可以减少汤圆的摄入量。
3、 汤圆要小口吃
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。建议糖友中等大小的汤圆一次吃3-5个为宜。
4、减少油脂摄入
汤圆馅料当中不仅有糖,通常也含较多脂肪,如芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油,其中含有较多饱和脂肪。购买市售预包装速冻汤圆时,可以关注包装上的营养成分表。吃了汤圆,当天就要相应扣减炒菜油,避免油炸食物,多选蒸煮炖等烹调方法,少吃其他含油的主食。这样就不怕一天当中的脂肪过多增肥啦。
馅料中的芝麻、花生、各种坚果仁和豆沙具备一定的营养价值。近年来,还有红枣馅、紫薯馅、芋泥馅、蓝莓馅、菠萝馅、芒果馅、南瓜馅等新型馅料,其中脂肪含量往往低于传统的汤圆产品。也不妨尝试一下新口味哦!
按照上述要点,糖友们想吃出高逼格汤圆简直是轻松一件,让我们一起过个快快乐乐的元宵节
|
|