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● 山药
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
● 咖喱
吃咖喱可改善脂肪代谢紊乱的发生,每天20克为宜。
咖喱中含丰富的姜黄素,这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。
推荐吃法:咖喱适合与动物性食材,如鸡肉、牛肉搭配炖食。
● 橄榄油
橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸,有利于改善糖尿病患者的脂质代谢和血糖高峰值,可适度控制血糖水平。
推荐吃法:可在制作凉拌菜时,适量应用,是适合糖尿病患者的健康油。不过注意,每天25克为宜。
● 番石榴茶
番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后,用热水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚,这一物质能抑制分解糖的酶活化,缓解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用,可以避免人体吸收过多的糖分,从而抑制了血糖的上升,同时也防止了胰岛素的过度分泌。 |
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