糖尿病患者是不是吃馒头比吃米饭血糖升的更高？

总有人问我糖尿病人是不是该多吃馒头少吃米饭，其实不是这样的！

同等重量的面粉和大米所含碳水化合物、血糖指数非常相似，对血糖的影响没有特别大的差异。但有些患者存在认识误区，一般情况下我们计算食谱时所说的重量指生重，50克的面粉与50克的大米所提供的热量相近，升血糖的能力也没有大区别。但50克的面粉蒸成馒头重量增加到75克左右，而50克的大米蒸成米饭重量可达130克左右（根据含水分多少重量略有不同）。

由此可见，如果同样吃75克的馒头和米饭相比，显然馒头提供的热量更多，升血糖的能力更强。

李连杰 · 发表于 2017-1-23 11:21:51

这个馒头好奇怪啊！

旺仔牛奶 · 发表于 2017-1-23 11:27:38

哈哈

李连杰 · 发表于 2017-1-23 11:42:53

楼上笑的好开心啊

蓝妹妹 · 发表于 2017-1-23 13:59:26

我以为米饭是最升糖的呢

克唑替尼 · 发表于 2017-1-24 10:59:44

米饭怎么能升糖啊？？？

素素 · 发表于 2017-2-4 16:05:47

对啊，说的不对吧

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糖尿病患者是不是吃馒头比吃米饭血糖升的更高？

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